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都是面条,干面条和湿面条有何区别?面点师告诉您,以后别再乱买

来源:移动快餐车

导读: 虽然说南米北面,但是随着时代的进步,各个地区的饮食文化的交流和融合,面食在全国各地都是蛮受欢迎的一种主食,比较忙碌的时候来上一碗面条,会让人觉得特别舒适和放松,搭配着各种各样的食材,吃起来也格外美味, ...

虽然说南米北面,但是随着时代的进步,各个地区的饮食文化的交流和融合,面食在全国各地都是蛮受欢迎的一种主食,比较忙碌的时候来上一碗面条,会让人觉得特别舒适和放松,搭配着各种各样的食材,吃起来也格外美味,但是大家发现这样的一个问题没,每次你去面馆吃面,不少厨师会问你,吃干面条还是湿面条,那么它们都是面条,究竟有什么区别呢?

以前我也不太懂,后来问了一个老厨师,他告诉我其中的一些区别,我才把干面条和湿面条给分别开来,相信有很多朋友都和我一样,对于这两种面条的概念都特别的模糊,那么我们就一起来看看老厨师是怎么说的吧,希望大家看完后别再乱买面条,只有买对了面条,吃起来才会更加美味。

干面条和湿面条的区别如下:

【干面条】

干面条大多数情况下都是一捆一捆地给装好,然后密封起来出售的,添加了一些防腐剂,保质期比较长,存放好几个月都是完全没问题的,就算代开密封胶,也依旧能存放比较长的时间,如果我们经常在家吃面条,自己又没时间去买面条,那么给家里备一些干面条吧,吃的时候会更加方便。

煮干面条的时候加不加盐都行,想要干面条变得更加劲道,需要温水下锅,除此之外,干面条会随着水煮时间的长短而出现不同的口感,时间稍微短一些,就会更加劲道,时间稍微长一些,会变得更加绵软,在煮干面条的时候,我们可以根据自己的口感喜好来确定煮干面条的时间。

【湿面条】

湿面条是经过和面后手工或者机器切出来的,它没有经过脱水和加工,营养方面要比干面条更加的丰富,而且口感也会更加的Q弹美味,不过相对于来说,湿面条的保质期时间很短,可能存放个三两天,它就会变干,这个时候再吃就没那么美味了,所以吃湿面条,一定要趁着新鲜的时候吃。

煮湿面条的时候需要在锅中加入适量食用盐,不然很容易出现粘锅的情况,除此之外,煮湿面条必须要开水下锅,煮好后过一遍冷水,这样湿面条的口感才会更加的劲道柔和,一般情况下汤面和炸酱面最好用湿面条来做,吃起来口感会更加美味,不信你就试试看吧。

由此可见,煮面条都不是1件简单的事情,我们在买面条的时候,只有选择自己喜欢的口感,才能做出美味的面条来,因此,希望大家看完后别再乱买面条了,不知道大家看完老厨师说的后,对于干面条和湿面条的不同之处是否有了一定的了解呢?如果对此你还有什么想要补充的,不妨在评论区留言分享吧,这样我们才能在交流中收获更多,对此我非常的期待!

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